鹰嘴豆糕
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步骤1/13
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鹰嘴豆洗净，浸泡一天一夜（我是下午泡的，泡了一夜）泡了四五个小时后可以轻松去皮，当然也可以不去皮哈哈
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步骤2/13
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泡好的鹰嘴豆（我去了皮）放电饭煲里煮烂，或者用电压力锅，高压锅都可以
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步骤3/13
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煮到用手轻轻一捏就成泥的状态就可以了
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步骤4/13
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煮好的豆放破壁机，加水，破壁键打成泥
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步骤5/13
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过一下筛更细腻，不过筛也ok
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步骤6/13
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过筛了的鹰嘴豆泥
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步骤7/13
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鹰嘴豆泥倒进不沾锅，加盐，代糖（没有就加白糖或者冰糖），糖的量根据自己口味放，煮列后，转小火慢慢炒，不停搅拌哦
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步骤8/13
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炒至水份收干，豆泥挂在铲子上不易滴落就可以了
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步骤9/13
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找一个容器，把炒好的鹰嘴豆泥装进去，表面抹平
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步骤10/13
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用保鲜膜封好后，放冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一晚）
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步骤11/13
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冷藏好的鹰嘴豆糕倒扣在一个盘子上，切块即可
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步骤12/13
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鹰嘴豆糕做好了
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最后一步
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入口即化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-28
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