鹰嘴豆黄糕
一个偶然的机会,认识了鹰嘴豆,从此结下了不解之缘。鹰嘴豆营养价值很高,这里就不搬运了,自己找度娘去。
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步骤1/8
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头天晚上泡发鹰嘴豆,这是泡发一夜后的豆子。
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步骤2/8
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泡发好后用你的温柔手指搓掉皮(为了搓掉豆皮,我是撸起袖子,挽起长发,陶刮捏拧,用尽浑身解数,弄得遍指鳞伤。最后快要到心口一热眼前一黑的时刻,老张小张看我那么辛苦,纷纷表示不吃了,您歇会儿吧)
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步骤3/8
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高压锅+水压25分钟(水没过豆即可)
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步骤4/8
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压好的样子
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步骤5/8
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压好后不加水,直接放料理机+冰糖粉或者蜂蜜打碎。然后倒入刚才的高压锅小火不停的搅动,知道七八成干即可。(一直搅动,别停,否则会糊)到这一步忍不住就偷吃了很多了哈哈
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步骤6/8
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铺入油纸,倒进去,放凉后冷藏几小时。
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步骤7/8
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还可以表面撒芝麻,冷藏。
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最后一步
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冷藏后切开吃吧,凉凉的,口感细腻,和冰淇淋似的,小孩子就特别喜欢它了。
1.必须提前一晚上泡发,否则不好去皮(如果你不在乎口感,不去皮也可以)
2.如果炒太干了,不放冰箱,直接放常温也行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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