减脂抗饿解馋必备零食～手撕风干牛肉的做法

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减脂抗饿解馋必备零食～手撕风干牛肉

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减脂期，要多吃富含蛋白质的肉类，牛肉是一项非常好的选择，每天下午4点左右就会感到饥饿，这个时候如果吃一些其他小零食很容易增加额外的热量和糖分，自己做一点手撕风干牛肉做为小零食，实在是抗饿解馋，减脂必备啊！

食材清单加入采购清单

牛肉 1350克

、

盐 3克

、

花椒粉 4克

、

白胡椒粉 2克

、

黑胡椒粉 2克

、

料酒 30克

、

生抽 20克

、

蚝油 20克

、

糖 60克

、

姜 8片

、

孜然 8克

、

花椒油 20克

、

油辣椒 30克

、

鸡汁 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香而不辣。
步骤2/16 点击查看大图
越吃越香
步骤3/16 点击查看大图
手撕肉干的快乐！
步骤4/16 点击查看大图
大条过瘾。
步骤5/16 点击查看大图
减脂期也能大口吃的零食。
步骤6/16 点击查看大图
牛肉尽量选择瘦肉，洗净。
步骤7/16 点击查看大图
去除多余的筋膜，切成长10厘米宽3厘米的大长条。
步骤8/16 点击查看大图
用清水泡牛肉30分钟，中途换水，泡出血水。
步骤9/16 点击查看大图
沥干，加入调料。
步骤10/16 点击查看大图
拌匀，腌制10小时以上。
步骤11/16 点击查看大图
放入烘干机，60度10小时。没有烘干机可以用竹签或者绳子串起来悬挂通风处风干。
步骤12/16 点击查看大图
我这个量正好放满4层。
步骤13/16 点击查看大图
第一次烘干的牛肉取出，放入预热好的烤箱160度烤15分钟。
步骤14/16 点击查看大图
这个时候已经可以吃了，但是我觉得烘烤把牛肉的油脂烤出来了，肉干还比较油，所以再次用烘干机60度烘10小时。
步骤15/16 点击查看大图
咸度和甜度按照方子的量是比较合适的，其他调料可以根据自己的喜好增减。
最后一步点击查看大图
切大一点有手撕的感觉，切得小需要减少盐分降低咸度。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

虽然加入了辣椒，基本没有辣味，我家两个孩子也能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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