轻脂减盐的凉拌菇菇
快要过去的这个秋冬吧~我们家贴秋膘贴得非常成功,以至于肉眼可见的圆润了……最近严重觉得需要减脂,于是餐桌上多了很多轻脂菜~ 中国人做菜的习惯上,用油用盐确实偏重,不仅长肉,而且钠摄入过多的话,还会增加肥胖、高血压、中风等心脑血管病以及胃癌的发病风险。 中国营养学会建议健康成年人每天食盐量6g,世界卫生组织建议的量还要更少。而事实上,2019年我们中国人平均的每天食盐量在9.3克! 减盐这件事,实实在在要靠自己一点一点努力。比如,做菜时候开始实用减盐酱油,慢慢地就会减少盐分摄入。 这道凉拌菇菇,我用了三种蘑菇,丰富了食材种类。蘑菇本身是非常非常低脂的食物,加上用凉拌的方法,能最大程度保留蘑菇的水分和营养,补充人体需要的膳食纤维和矿物质。强烈安利给喜欢轻食的朋友们~
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步骤1/8
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三种蘑菇各70克,分别去根,清洗干净备用。
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步骤2/8
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金针菇撕成一小撮一小撮的。
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步骤3/8
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大蒜和小米辣、杭椒切末备用。大家可以直接切到凉拌用的大碗里,我这里是为了拍照直观,单独放了小碟子~
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步骤4/8
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烧一锅水,大概500ml。
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步骤5/8
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先放入撕开的白玉菇和蟹味菇,煮两分钟之后再放入撕小的金针菇,再煮一分钟。
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步骤6/8
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蘑菇们捞出,捞出沥去多余水分,放在一个方便翻拌的大碗里。倒入菜谱里其他所有调料。
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步骤7/8
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看个人喜好加入油辣椒。
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最后一步
拌均匀,上桌开动!
喜欢任何凉拌菜,也都可以用这个菜谱的调味料来拌喏~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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