毛线球面包的做法

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毛线球面包

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这个食谱保證又拉丝又好吃，做法又简单，模具20cm蛋糕模

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

牛奶 140g

、

淡奶油 100g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

细砂糖 30g

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
将高粉+淡奶油+牛奶+盐+白糖+酵母一起放入面包机或厨師机搅拌均勻成为面团
步骤2/26 点击查看大图
将面团取出，放入板上
步骤3/26 点击查看大图
一拉薄膜出來
步骤4/26 点击查看大图
将面团揉成光滑面团，再摔打几下，更加有弹性更好
步骤5/26 点击查看大图
将面团放入盆子室温发酵
步骤6/26 点击查看大图
盖上布或保鲜膜室温发酵40一50分鐘左右
步骤7/26 点击查看大图
将食指插入发酵过后的面团，观察孔洞是否不会变宽，也不会变窄，确認面团发成功
步骤8/26 点击查看大图
将面团取出來放入板上，用双手按压发酵后的面团排气里面的气体
步骤9/26 点击查看大图
将面团分成五小份面团
步骤10/26 点击查看大图
将小面团揉圆
步骤11/26 点击查看大图
盖上布或保鲜膜，松驰十五分鐘左右
步骤12/26 点击查看大图
将松驰的小面团
步骤13/26 点击查看大图
用擀麵棍擀成椭圓形
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将椭圆形面皮前一半用塑料板切成细条
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跟着图片一样
步骤16/26 点击查看大图
后半放入红豆馅料，馅料按各位喜歡放
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将面皮一端折成四方形
步骤18/26 点击查看大图
然後将面团一层层卷起來
步骤19/26 点击查看大图
将做好面团放入20cm蛋糕模具里，最好模具底铺一张油纸，容易脱膜
步骤20/26 点击查看大图
将全部做好面团像图片一样排位
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将做好面团放入烤箱4O度发酵到八九分
步骤22/26 点击查看大图
将发酵好面团，刷上牛奶液
步骤23/26 点击查看大图
预热烤箱下层，17O度，18一20分鐘左右
步骤24/26 点击查看大图
成品，漂亮
步骤25/26 点击查看大图
等稍微凉，在脱模，跟着脱蛋糕一样脱模就行，但比蛋糕更容易脱模
最后一步点击查看大图
面包内组织是杠杠的，又拉丝，弹性好，不粘牙，非常细润，价值尝試

步骤4/26

展开全部26个步骤

小贴士

保证好吃，如果不想放糖，可以把盐加上多2克，味道也是很棒棒，馅料按各位喜歡调整，这个非常好做又好吃，如果尝試后，你一定会爱上这个方子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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