那份清香——百香果玛德琳的做法

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那份清香——百香果玛德琳

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

低粉 100克

、

泡打粉 4克

、

白砂糖 50克

、

黄油 100克

、

百香果汁 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋与白砂糖放入到料理机搅拌桶中，转速3，正传一分钟，再反转一分钟，搅打至糖融化。（不用机器的话，用蛋抽搅打至糖通话即可）
步骤2/8 点击查看大图
低粉与泡打粉提前混合后筛入到蛋液中，转速3，正传30秒，反转30秒，搅拌至顺滑（蛋抽搅打至无干粉无颗粒）
步骤3/8 点击查看大图
加入百香果汁，将黄油融化，分次加入到蛋糊中，将黄油与蛋糊充分融合，
步骤4/8 点击查看大图
将蛋糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏过夜，着急的话也至少要冷藏一个小时后再使用
步骤5/8 点击查看大图
玛德琳模具刷薄薄一层黄油，筛上低粉，要将多余的低粉磕掉
步骤6/8 点击查看大图
面糊从冰箱里取出，要回温后再挤入模具中（回温很重要哦）
步骤7/8 点击查看大图
烤箱160度烘烤25-25分钟，具体温度要根据自己烤箱实际情况酌情调节，要注意观察边缘上色情况
最后一步点击查看大图
出炉自然摊凉，密封保存

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、不要大量的减掉黄油的量 2、冷藏后切记回温后再烘烤 3、烤箱的温度，要酌情调整

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发布于 2021-03-13

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