红烧羔羊排
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羊肉,平常吃得不多。但总得开拓一下食材来源,于是尝试了一下网购的一斤重的羔羊排。红烧,花椒加持,羊肉没有很重的腥膻味,不错哦(´∀`)♡ 能吃辣的一定要加辣椒和郫县豆瓣酱。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
羔羊排
500g
、
胡萝卜
半根
、
土豆
2个
、
山药
半根
、
蚝油
1大勺
、
花椒
2把
、
老抽生抽
酌量
、
八角香叶桂皮
各一个
、
年糕
一根
、
肉蔻
一个
、
生姜、葱和香菜
酌量
、
冰糖
一小块
、
黄酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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羔羊排买回来就是切好的,浸泡半小时去血水,洗净。锅中放油,下一把花椒,炒出香味后捞出,下生姜和羊排翻炒。加黄酒去腥。
-
步骤2/9
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煸炒的过程中,准备肉蔻、八角、香叶、桂皮,看到橘皮也随手拿了一个。花椒另外再取一把。
-
步骤3/9
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羊排和香料一起煸炒,这时候就可以下花椒。我想起来的时候晚了,所以添完水才下的花椒。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-03-13
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