打开APP，查看更多视频做法 >>

白切鸡砍制方法

浏览 19887 · 收藏 35

白切鸡详细砍制方法与摆盘造姿效果

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

浸泡好的鸡 1只

、

青瓜 50克

、

红萝卜 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡脖斩下来
步骤2/17 点击查看大图
鸡头斩齐整摆盘
步骤3/17 点击查看大图
从中间切开；一分为二
步骤4/17 点击查看大图
鸡翅膀切下来
步骤5/17 点击查看大图
一开为二
步骤6/17 点击查看大图
一分为二的效果
步骤7/17 点击查看大图
鸡腿切下来
步骤8/17 点击查看大图
半边鸡分解完的效果
步骤9/17 点击查看大图
胸骨去除
步骤10/17 点击查看大图
用拍砍的方法，即齐整又均匀更美观
步骤11/17 点击查看大图
中骨去除
步骤12/17 点击查看大图
用拍拍砍的方法；更佳均匀美观
步骤13/17 点击查看大图
砍出来的效果
步骤14/17 点击查看大图
鸡腿按此方法切开
步骤15/17 点击查看大图
鸡翅砍制方法
步骤16/17 点击查看大图
鸡翅砍完的效果
最后一步点击查看大图
白切鸡砍完的效果

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

①、注意浸泡时间与火候； ②、挑选鸡质比较好的鸡做白切鸡； ③、砍鸡的每个手法与细节掌控好； ④ 、摆盘造姿协调美观；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

换个做法

白切鸡砍制方法的相关分类

苹果派板栗大闸蟹手抓饼南瓜饼午餐更多

白切鸡砍制方法的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许