甜甜圈不得不爱的做法

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甜甜圈不得不爱

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甜甜圈又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。炸的金黄金黄的，薄薄的砂糖裹着甜甜圈，一口下去[偷笑]，又香又甜，却不会特别腻❤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 700克

、

低筋粉 300克

、

白砂糖 180克

、

盐 15克

、

鲜酵母 30克

、

蛋黄 60克

、

牛奶 200毫升

、

水 340克

、

黄油 150克

烹饪步骤

步骤1/4
主面部分除黄油外的所有材料一起慢速搅拌至无干粉后快速搅拌至8成筋后加入黄油，慢速将黄油融进面团后，快速搅拌至9成筋，取出折成团，放入醒发箱醒发1小时
步骤2/4
分割60g一个，揉圆，二次醒发30分钟
步骤3/4
面团光滑面擀开，翻面打横，底部按压薄，从上往下卷起，轻轻搓长，接口朝上，将其中一头按压薄，包入另一头，确保接口始终朝上并捏紧，翻面，接口朝下放入烤盘，放入醒发箱醒发40分钟
最后一步
表皮稍晾干后放入185℃的油锅中两面炸至金黄取出，表面粘满白砂糖，晾凉

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2021-03-11

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