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韭菜花甲米线的做法

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韭菜花甲米线

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米线 1人份

、

花甲 500克

、

蒜 2个

、

小米椒 3个

、

猪油适量

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

鸡精 2勺

、

香菜 3根

、

葱 2根

、

韭菜 1把

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所有原料清洗干净。
步骤2/18 点击查看大图
韭菜、香菜切段，葱、小米辣切节，蒜切细米。
步骤3/18 点击查看大图
花甲提前用清水加适量盐泡好吐沙。
步骤4/18 点击查看大图
准备好3元钱的米线。
步骤5/18 点击查看大图
我用的是刚刚熬过猪油的锅，没有高汤，所以稍微多留一些油。
步骤6/18 点击查看大图
加入蒜泥炒香。
步骤7/18 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤8/18 点击查看大图
我用的是自制的豆瓣酱，颜色会比较好看如果是自家没有的，可以选择超市购买。（尽量不用郫县豆瓣酱，个人建议）
步骤9/18 点击查看大图
加入蚝油。
步骤10/18 点击查看大图
加适量清水烧开，加入盐调味。
步骤11/18 点击查看大图
另外烧水煮米线，我买的这种煮2到3分钟即可。
步骤12/18 点击查看大图
汤底烧开后加入花甲、韭菜。
步骤13/18 点击查看大图
加入煮好的米线。
步骤14/18 点击查看大图
煮1分钟即可。
步骤15/18 点击查看大图
最后加入葱、小米椒、香菜、味精。
步骤16/18 点击查看大图
搅拌均匀即可开动啦！
步骤17/18 点击查看大图
绝对不输外卖的口感。
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快试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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