广式甜味红烧肉
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步骤1/9
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五花肉切墩块,锅里放姜片,葱结,少量料酒一起焯水。焯水过后,放在水龙头下,冲洗一遍。控水捞出。
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步骤2/9
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重新起锅,把五花肉翻炒至两面金黄,出油。然后把五花肉捞出。
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步骤3/9
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锅里留下刚翻炒出来的油,放入适量的冰糖,或者白糖,炒至微黄色。炒太焦会发苦。
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步骤4/9
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倒入五花肉,翻炒均匀上色。
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步骤5/9
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把姜葱蒜放进去翻炒。
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步骤6/9
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加入没过五花肉的水。大火烧开,小火焖煮至收汁。喜欢吃软烂一点的,要煮久一点。
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步骤7/9
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我大概煮了差不多一个小时吧,快要收汁了,煮到粘稠度差不多了的时候,就可以起锅了。
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步骤8/9
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撒上少量葱花点缀即可~
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最后一步
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甜甜的,挺好吃的,就是有点废锅、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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