鱼香茄子(老式的做法更正宗好吃出味)
鱼香茄子有很多做法,蒸一蒸,炒一炒,炸一炸等等,味道不一样,但最好吃的还是最老式传统的做法。
18克
11克
33克
262
千卡
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步骤1/8
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准备材料:茄子去皮切长条,也可以不去皮,但是口感没有去皮的口感要好一些。圆茄子或者是长条茄子都可以。葱姜蒜切成碎末,红剁椒切成碎末,最好剁的更碎一些,剁成茸,在翻炒的时候会出辣椒油,口感上会更好一些。料汁:将黄酒,黄豆酱,油米醋,白糖淀粉混合搅拌均匀备用。
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步骤2/8
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锅中放油,油温7成热,大火将茄子放在油中炸一遍,炸至边角处微黄,即可捞出大约一分半至两分钟左右。
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步骤3/8
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多余的油倒出锅内留油将五花肉,下锅翻炒变色变熟。
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发布于 2021-03-07
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