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夜市浇汁豆腐，外酥里嫩汤汁鲜

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逛街的时候，8块钱一碗的小摊豆腐总觉得没有几块，吃不尽兴，干脆回来复制吧。结果惊喜，汤汁都空口喝了小半碗，真鲜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中豆腐 1盒

、

豆瓣酱 1勺

、

大蒜 3瓣

、

洋葱 1/2个

、

葱花适量

、

淀粉 1勺

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
中豆腐一块切块。老豆腐也可以。
步骤2/11 点击查看大图
准备洋葱末，蒜末，姜末，剁碎的小虾米。
步骤3/11 点击查看大图
豆腐下锅炸。3成油温下锅，炸至焦黄。然后转大火使之鼓起泡。更蓬松好吃。
步骤4/11 点击查看大图
炸的过程注意翻面。
步骤5/11 点击查看大图
准备好的洋葱末，姜末，蒜末，虾米下锅翻炒。炒香后倒入一碗清水。
步骤6/11 点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，豆瓣酱，一点点盐，调味。调味的过程尝一下，按个人口味加盐。
步骤7/11 点击查看大图
淋入水淀粉。
步骤8/11 点击查看大图
撒孜然粉，辣椒粉出锅。
步骤9/11 点击查看大图
多多地浇汁，撒熟芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
撒香菜，香葱末。
最后一步点击查看大图
开吃啦～我个人觉得比小摊还好吃，更合自己口味，汤汁真的非常非常鲜了，我自己喝了小半碗。

小贴士

汤汁提前调好，热豆腐浇来最好吃。照着做，不好吃你来找我！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-04

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