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夜市浇汁豆腐，外酥里嫩汤汁鲜(11/11)
中豆腐一块切块。老豆腐也可以。
准备洋葱末，蒜末，姜末，剁碎的小虾米。
豆腐下锅炸。3成油温下锅，炸至焦黄。然后转大火使之鼓起泡。更蓬松好吃。
炸的过程注意翻面。
准备好的洋葱末，姜末，蒜末，虾米下锅翻炒。炒香后倒入一碗清水。
加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，豆瓣酱，一点点盐，调味。 调味的过程尝一下，按个人口味加盐。
淋入水淀粉。
撒孜然粉，辣椒粉出锅。
多多地浇汁，撒熟芝麻。
撒香菜，香葱末。
开吃啦～ 我个人觉得比小摊还好吃，更合自己口味，汤汁真的非常非常鲜了，我自己喝了小半碗。