鲍鱼排骨
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪小排
4根
、
小鲍
11只
、
大葱
适量
、
姜
2片
、
蒜
2瓣
、
八角
1枚
、
花生油
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
冰糖
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
肋排冷水冲洗净泡血水 多换几遍 冷水下锅 加料酒姜片焯水后温水清洗备用 鲍鱼背上切花 不能断
-
最后一步
热锅冷油放大葱 蒜 姜 八角 桂皮翻炒出香味 倒肋排煸炒 炒到微黄 放冰糖继续翻几下 加鲍鱼继续翻炒个半分钟左右 加料酒 生抽 老抽 加水莫过肋排 大火烧开中小火炖煮 收汁差不多的时候加盐 也可加些蚝油 拌匀出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-04
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