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鲍鱼烧排骨

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沙小囡

排骨人见人爱，花见花开，大家都很爱吃，你们可能吃过各式版本的排骨，糖醋的，红烧的，清炖的，每一种都有自己独特的味道，但是将鲍鱼和排骨的搭配使我们今天做的这道菜成为了年夜饭餐桌上最闪亮耀眼的压轴硬菜。 家常的红烧排骨，加入了鲍鱼，感觉逼格瞬间提升，颜色靓丽，味道又那么的鲜美，老少皆宜，简直是一道最受欢迎的菜肴了。 这菜你就说它硬不硬吧?
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
小肋排 两根
、
活鲍鱼 5只
、
葱 1根
、
姜 5片
、
冰糖 10克
、
原味鲜酱油 15克
、
红烧酱油 6克
、
紫甘蓝 1片
、
苦菊 少量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
八角 1个
、
桂皮 1小段
、
香叶 3-5片
、
密瓜 1个
、
食用油 少量
烹饪步骤
小贴士

一般新鲜的鲍鱼用来蒸食较为美味，大概蒸煮5-10分钟即可，建议不要超过10分钟，以免影响口感并造成营养流失。鲍鱼是比较鲜嫩的海鲜产品，煮的时间不宜过长，否则鲍鱼肉的质感会有变化，并且营养也会流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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