鲜墨鱼烧排骨和墨鱼干烧肉
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新鲜的墨鱼和晒干的墨鱼风味各有不同 鲜有鲜的嫩,干有干的香 各有千秋都很美味~~
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
A排骨
350克
、
A墨鱼干
3大只
、
A姜片
20-25克左右
、
A五花肉
150克
、
A料酒
25克
、
A老抽+生抽
20克+50克
、
A醋
10克
、
A冰糖
20-25克
、
B新鲜墨鱼
2只
、
B排骨
500克
、
B生姜
35-40克
、
B生抽
50克
、
B老抽
15-20克
、
B料酒
25克
、
B冰糖
20-25克
、
B葱
几根
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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A:墨鱼干烧肉提前一夜用清水泡发好墨鱼干今天这三墨鱼干 差不多470克做红烧墨鱼 建议用一斤2-4只左右的墨鱼干 肉会比较厚实点 (不建议用一斤很多只的小墨鱼干哦)
-
步骤2/16
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泡发好的墨鱼去骨 去嘴壳 皮和肉先撕开再把墨鱼肉切花刀 切成小块或小条都可以
-
步骤3/16
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做墨鱼干烧肉 可以只用五花肉 也可以只用排骨,我今天是排骨和五花肉一起排骨洗净焯水 五花肉切好 姜洗净
步骤4/16
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发布于 2021-03-04
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