孜然花菜的做法

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孜然花菜

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孜然多用于肉食调味，极香极诱人，跟花菜搭配，不论是烤还是炒，味道也都很妙，虽是素食，却能吃出肉滋味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花菜 300克

、

孜然适量

、

大蒜半朵

、

食用油 10克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。
步骤2/8 点击查看大图
花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅预热倒油，别等油太热时下入大蒜碎炒香。
步骤4/8 点击查看大图
倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。
步骤5/8 点击查看大图
盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。
步骤6/8 点击查看大图
打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。
步骤7/8 点击查看大图
加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。
最后一步点击查看大图
拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2021-03-01

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