牛肉大葱水饺
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今儿咱们来包饺子,分享一款非常经典和美味的饺子,牛肉大葱水饺。掌握关键点,做出的牛肉饺子才能不腥不膻,鲜嫩又多汁,配上大葱特有的香味,不管是大人还是小孩,一口一个,简直美味极了。 牛肉是低脂肪高蛋白的肉类,红肉多,肥肉几乎没有,含有大量铁元素,强壮骨骼营养丰富。对于包饺子来说,很多蔬菜都可以入馅,如韭菜、白菜、芹菜、酸菜等等。而肉类的选择,最常见的就是猪肉和牛肉,猪肉调馅相对简单些,而牛肉因为纤维粗,调馅是需要一些小技巧的。
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烹饪步骤
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步骤1/20
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先来和面,500克中筋面粉、2克盐,盐可以增加面粉的筋性,拌匀后加230克温水,具体水量根据自家面粉的吸水性来做调整;
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步骤2/20
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用筷子搅拌成絮状后上手揉面,先基本地揉成一个面团儿,不用揉光滑,接着盖上保鲜膜醒面20分钟;
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步骤3/20
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20分钟以后再来揉面就非常容易了,一分钟不到就能把这个面团儿揉得非常光滑细腻,继续盖上保鲜膜醒面1个小时;
步骤4/20
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发布于 2021-03-01
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