简单开胃的酸甜腌萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦,北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜,酸甜脆爽,吃了停不下来,早餐搭粥简直太棒啦!过年吃的太油腻,做点清爽小菜清清肠胃吧! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/9
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白萝卜两根削皮切掉头尾。
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步骤2/9
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白萝卜一切二,二切四。
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步骤3/9
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切成厚薄均匀的片,不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
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步骤4/9
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腌好的萝卜清水冲洗多余的盐,控干水份。
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步骤5/9
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蒜瓣小米辣切开,材料称量好,只做一根萝卜材料减半。
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步骤6/9
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除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀,萝卜控干水放在干净的容器里。
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步骤7/9
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放小米辣蒜瓣,不吃辣的朋友只放蒜瓣。
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步骤8/9
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盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜,第二天就可以吃了,吃多少取多少,剩下的继续冷藏,可以保存5-7天。
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最后一步
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酸甜可口的腌萝卜就做好啦,味道真的棒,一定要试试。
萝卜要选择这种白色的水萝卜,不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来,不然会有苦味。腌制最好过夜,更入味。祝大家成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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