快手版之用冰淇淋做的蛋糕
自从学会做戚风蛋糕以后,自己不断摸索,戚风固然好,但是毕竟步骤较多,需要花费的时间较长。我尝试一下这个做法,用融化后的冰淇淋做蛋糕,极大地简化了程序,效果也很不错,不妨试一下看看
41克
56克
193克
1360
千卡
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步骤1/9
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先从冰箱里拿出一盒冰淇淋,室温自然融化,可以选自己喜欢的口味的冰淇淋哦。这一盒是400ml的。
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步骤2/9
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把融化后的冰淇淋倒入容器中,搅拌均匀成稀糊状。此时可以开始预热烤箱,设定150摄氏度(300华氏)。
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步骤3/9
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筛入低筋面粉(蛋糕粉),一共放160克面粉,分批过筛比较容易拌匀。注意尽量'之'字形搅拌,不要画圈。
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步骤4/9
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打入一个鸡蛋,不用分离蛋黄和蛋白,直接放全蛋就可以。
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步骤5/9
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拌匀后再打入一个鸡蛋,一起拌匀。
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步骤6/9
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蛋清比较粘稠,多打几下搅拌均匀。
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步骤7/9
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倒入模具中。我用的是8寸戚风模子,垫了羊皮纸为了清洗方便。等烤箱预热好后,放入烤箱,温度150摄氏度(300华氏),烤50分钟即可。
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步骤8/9
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烤好后的样子还不错
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最后一步
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切开看看,组织结构细腻,松软可口。没有直接吃冰淇淋那么甜,奶香浓郁。我这个蛋糕最下面有沉淀的杏仁巧克力,是冰淇淋里面自带的,之前没看出来,烤好了也挺好看的。
每种冰淇淋里或多或少都会有小苏打和糖,蛋糕自然就可以发起来,无需添加任何苏打粉或酵母之类的,也无需添加水或奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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