爆浆流心果蔬琉璃汤圆,这样做久冻不裂,好吃又好看(白的通用)
对于糯米类的食物,我一直是超爱超爱的,各种吃不够,哈哈所以会时不时地做一些汤圆、年糕啥的放起来,不管啥时候想吃了随时可以拿出来吃。今天正好有空就多做了一点,还特地做了彩色的果蔬汤圆哦,当然,白色的汤圆也是必不可少的。 但是有朋友说自己在家做的汤圆,放在冰箱里冻了以后总是开裂,心情很不美丽,今天我就特地分享给朋友们一个方法,这样做出来的汤圆随便在冰箱里冻了再拿出来都是不开裂的哈。
235克
26克
651克
4766
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/18
点击查看大图
黑芝麻120克,糖粉65克,猪油100克黑芝麻炒熟或者烤熟后打成粉,加入糖粉,喜欢甜点的可以加到80克,我感觉是不错的,65稍微有点淡了点,汤圆嘛,感觉还是稍微有点甜的好,记住是熟的黑芝麻粉哦,生的味道不太好。加了猪油100克,如果不喜欢流沙馅的,可以直接减少猪油到70克所有材料放在一起搅拌均匀即可,不想做流沙馅的,可以直接搅拌均匀(猪油的量适当调整,能捏成团即可),喜欢流沙馅的这样量的黑芝麻加到100克是差不多了,所有的材料搅拌均匀后放冰箱里冷冻一个小时,再拿出来分成小剂子,8克一个,团成圆形,放冰箱里冷冻即可。冻硬了方便包嘛。黑芝麻流沙馅制作完成。
-
步骤2/18
点击查看大图
我用的是新良的水磨糯米粉,自己炼的猪油,之前弄好后是放在冰箱里的,这提前一晚上拿出来软化了,很好用。用了电磁炉烧开水,很方便。把糯米粉、猪油一起放在盆里,开水烧开后浇在糯米粉上,糊化一下,这样做出来的汤圆皮粘性比较好,不至于开裂,当然这还不是久冻不开裂的重点哈,咱们继续往下看。
-
步骤3/18
点击查看大图
糯米粉稍微糊化一下后开始戴手套揉面团,这样不粘手。不然开水烫过的糯米粉刚刚开始会粘得让人怀疑人生,哈哈。开水的量也不是固定不变的,要根据粉的吸水性来调整。调整一个稍微偏硬点的面团即可。记得和好面团后盖上保鲜膜哈,防干。糯米面团干得特别快、
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部18个步骤
发布于 2021-02-23
爆浆流心果蔬琉璃汤圆的相关分类
爆浆流心果蔬琉璃汤圆的相关推荐
-
凤梨酱
29118人看过 -
凤梨酱
40129人看过 -
暴打柠檬茶
32545人看过 -
黑芝麻汤圆(元宵节),我妈妈特别爱吃,所以做下,
48265人看过 -
不用糯米做汤圆,宝宝也能吃#精品菜谱挑战赛#
215210人看过 -
酱爆牛蛙#春天肉菜这样吃#
5244361人看过 -
茉莉奶绿
76563人看过 -
茉莉奶绿
30958人看过 -
快手早餐 火腿三文治
518799人看过 -
这样做的汤圆表皮清透,口感Q弹,还能美肤润燥,元宵节就吃它
96851人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油土豆培根硬欧三文治
140137人看过 -
汤圆这么做—好看又好吃
92878人看过