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紫菜拌饭 | 酸甜爽脆

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菜菜美食日记

拌饭是韩剧里最常见的主食。 不过今天要教你们的紫菜拌饭，和韩剧中的“大锅拌一切”不太一样，不需要用到拌饭酱、泡菜这些常规食材。 它更像是紫菜包饭的另一种组合方式，用到的食材，都是紫菜包饭里常见的。 清新解腻的鱼饼汤是紫菜拌饭的固定CP，一份紫菜拌饭+一份鱼饼汤，刚刚好够饱，完美避开了暴饮暴食的不良行径。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【紫菜拌饭 】
、
白米饭 1碗
、
胡萝卜 1/3根
、
盐渍萝卜 80g
、
炒紫菜/海苔碎 适量
、
鸡蛋 1个
、
【鱼饼汤 】
、
韩式风味鱼露 2小勺
、
虾米 25g
、
白萝卜 半根
、
白洋葱 半个
、
昆布 3小片
、
蒸鱼豉油 2小勺
、
鱼饼 适量
、
线椒 适量
、
小米辣 适量
、
葱花 适量
、
【韩式风味蘸酱】
、
韩式辣酱 1大勺
、
白砂糖 2小勺
、
雪碧 4大勺
、
芝麻 2小勺
烹饪步骤
小贴士

紫菜是这碗拌饭的重点，不建议你们直接买外面现成的调味紫菜，薄薄的一片盖在米饭上很快就软掉了。 最好是用头水紫菜自己炒，和米饭拌匀了一起吃，层次感才能凸显出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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