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紫菜拌饭 | 酸甜爽脆(7/10)
【紫菜拌饭】 胡萝卜擦丝,再切成细丁,盐渍萝卜条切成细丁
起锅加1小勺食用油烧热,下入胡萝卜丁,加1/2小勺盐炒香,盛出备用
碗中放上热腾腾的米饭,再放上胡萝卜、萝卜丁、紫菜、太阳蛋,拌匀后便可开吃 炒紫菜:20g紫菜撕成小片,不粘锅起锅倒入1小勺食用油,倒入紫菜最小火翻炒5分钟,加入1小勺盐、1/2小勺糖、10g熟芝麻再继续翻炒2分钟,晾凉密封保存
白萝卜切块,洋葱切小块
昆布用厨房纸擦去表面的灰尘
【鱼饼汤】 鱼饼卷起,用竹签插起来
将洋葱、虾米、昆布装入汤料袋中备用
起锅加入大半锅清水,放入白萝卜、汤料袋大火煮开,中小火煮20分钟
高汤煮好后将汤料袋取出,加入2小勺鱼露、2小勺蒸鱼豉油调味
再放入鱼饼、青红辣椒,鱼饼烫熟即可享用,吃的时候搭配韩式风味蘸酱,口味更佳 · 韩式风味蘸酱:1大勺韩式辣酱+2小勺白砂糖+4大勺雪碧+2小勺芝麻,拌匀即可