软乎乎豆沙馒头卷，好吃又好看，简单好做

浏览 14614 · 收藏 102 · 学做 2

天气变暖是喜欢玩面团人的最爱，哈哈发酵的快嘛，馒头做起来

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

水 110g

、

酵母粉 2g

、

糖 8g

、

猪油 5g

、

豆沙馅 90g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
【准备材料：200克面粉、110克温开水、5克猪油、8克糖粉、2克酵母粉、90克豆沙馅】
步骤2/11 点击查看大图
先把除豆沙馅外的所有材料放在一起，用筷子搅成絮状、
步骤3/11 点击查看大图
用手揉成面团，面团不太光滑也是可以的，如果想要揉出光滑的面团，可以稍微松弛几分钟再揉，就会比较轻松的揉成光滑的面团了.
步骤4/11 点击查看大图
揉好的面团放在一个温暖的地方发酵，发酵至2倍大即可。
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团扯开里面看会有很均匀的气孔，也就是说是蜂窝状的哦
步骤6/11 点击查看大图
拿出来排气，不停揉搓，切开看面团切口没有气孔，很紧实，就排好气了。排好气的面团分成六个大小均匀的剂子、
步骤7/11 点击查看大图
拿出一个面剂按扁，擀成牛舌状，翻过面整理成一个长方形面片，在面片的下半部分抹上一层薄薄的豆沙馅大约15克，边缘稍微露出来一点空白，再把上半部分折下来，用刮刀切成六份，最上面不切断，拿起一根，向一个放学扭几下，一次把六根面条全部扭好，扭完以后下面按一下黏在工作台上，几个头尽量都连在一起。再从最上端往下卷起成型，一个可爱的豆沙卷就做好了。
步骤8/11 点击查看大图
全部做好后放在温暖的地方醒发
步骤9/11 点击查看大图
醒发至馒头胚拿起来比较轻盈，用手轻轻按压边缘会慢慢回弹即可。（平时用的150克面粉，今天面粉稍微多了一点，挤在一起有点丑）。
步骤10/11 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟，刚开始大火5分钟，后来的十分钟调的是中小火，15分钟后关火，焖5分钟开锅，好吃的豆沙馒头卷就做好了。
最后一步点击查看大图
看着有点丑，但是就家人的反映来看挺受欢迎的哈，正好当天吃光光了，喜欢的朋友做做试试吧。