家庭炸油条的做法

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家庭炸油条

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

小苏打 4克

、

无铝泡打粉 4克

、

盐 8克

、

油 15克

、

鸡蛋 1个

、

温水 250克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、500克面粉中加入4克小苏打，4克无铝泡打粉，8克盐，15克油，1个鸡蛋，用筷子边搅拌边加水，搅拌至没有干面粉后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
手上抹少量的油继续揉醒发好的面团，准备一个盘子，盘子抹油，把揉好的面团放在盘子上，用手按压与盘子一样大小，按压好的面团上刷一层油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
步骤3/4 点击查看大图
取出冷藏好的面团，案板上撒少许干面粉，用手把面团轻轻拉长，把拉好的面切成自己喜欢的宽度，长度，两两叠在一起，用筷子在面片中间正反按压一下。
最后一步点击查看大图
放入油锅，用筷子不停的轻轻翻转，炸至金黄即可捞出。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2021-02-20

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