【可爱软萌】HelloKitty戚风蛋糕~松软可口
今日份可可爱爱的蛋糕:Hello Kitty戚风蛋糕,萌萌的外表,软软的内心,吃起来甜度刚刚好,不用奶油抹面都很好吃,搭配一杯牛奶,简直不要太美味,,需要的工具:刮刀、手动打蛋器、Hello Kitty8寸硅胶模具、裱花袋、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
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步骤1/19
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蛋黄蛋白分开,蛋白放入冰箱冷藏,牛奶、玉米油和盐,搅拌至乳化
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步骤2/19
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筛入已经过筛两次的低筋面粉和玉米淀粉混合物
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步骤3/19
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z字形拌匀,加入蛋黄
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步骤4/19
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拌匀备用
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步骤5/19
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预热烤箱160度蛋白中滴入两三滴白醋
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步骤6/19
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分三次加入白砂糖
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步骤7/19
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打发直至提起打蛋头,能拉出大弯钩即可
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步骤8/19
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取三分之一蛋白与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
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步骤9/19
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将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中
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步骤10/19
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翻拌均匀
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步骤11/19
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取一丢丢蛋糕糊(大概9克)加入1-2滴红色色素
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步骤12/19
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填到小猫咪的蝴蝶结和鼻子位置
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步骤13/19
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放入预热好的烤箱140度烤3分钟定型
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步骤14/19
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取出
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步骤15/19
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将剩余面糊倒入模具,轻震模具
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱中下层上火145度下火135度烤60分钟
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步骤17/19
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慢慢膨胀
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步骤18/19
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出炉后轻震模具震出热气,倒扣晾凉脱模,脱模时先拉伸硅胶模具,再慢慢脱模
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最后一步
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可可爱爱
没有用到原色面糊时可以放在冰箱冷藏
烤出来的小猫咪像从非洲回来,可以降低下火温度或者烤30分钟后,上下盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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