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海螺馅儿饺子

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肥小啾啾

饺子馅儿构成： 海螺+五花肉+鸡蛋+韭菜
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 一斤
、
鸡蛋 4个
、
韭菜 一斤二两
、
和面 适量
、
葵花籽油 适量
、
海螺 10个
、
蚝油 适量
、
鸡鲜调味料 适量
、
玫瑰海盐 适量
、
香油 4勺
、
花椒 10粒
、
白胡椒 适量
、
姜粉 适量
、
十三香 适量
烹饪步骤
小贴士

1.我家是老公负责和面和包饺子的，我负责调馅儿和擀皮，这样可以在韭菜析出水之前全部包好。 2.我们每包20个是会放到冰箱冷冻的，这样就不会因为韭菜出水，导致饺子塌陷裂开。速冻的饺子在吃的时候口感依旧很好而且咬一口汤汁四溢。 3.海螺记得让店家帮忙敲碎，自己在家操作太麻烦了。 4.不要先放盐，韭菜容易出水。 5.海螺的鳃，胃，胆，脑子都要去掉，不能食用，不知道如何处理的搜索一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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