海螺馅儿饺子的做法_菜谱

买海螺，略大一些的，敲碎外壳

收拾好后洗净，放到打碎机里打碎，块儿不要太小，韭菜洗好控干在切碎

猪肉打碎，肉可以打的细腻一些

四个鸡蛋打散，起锅烧油做成鸡蛋馅儿备用

把打好的海螺、猪肉、鸡蛋馅儿搅拌均匀，在上面放切好的韭菜。起油放花椒，多放一些油，在半热的时候把花椒捞出，把油都倒在韭菜上面，然后一个方向搅拌。

（太忙了，没来得及拍照片看看海螺结构吧）搅拌好后，放入香油，鸡粉，蚝油，盐，姜粉，在搅拌一次，搅拌均匀后馅料有抓劲儿的时候就可开始包饺子了，抓紧时间包，韭菜爱出水。