广式腊肉(附制作方法以及炒菜搭配)
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烹饪步骤
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步骤1/8
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因为我一个人吃,没做那么多,而且,肉还贵。五花肉一块,切成大概2厘米厚,太厚很难晒干。盐、糖、生抽、二锅头红星米酒、老抽,搅拌均匀。腌制24小时,料汁继续留着第二天晚上(老抽用于上色)
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步骤2/8
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腌制一晚上了以后,在太阳底下暴晒一天。收回来,前一天留下的料汁,就可以继续浸泡,料汁少的话,拿刷子上去刷。再浸泡一晚上。
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步骤3/8
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第三天,可以放在阴凉处风干了,不过有太阳的话,还可以继续晒。
步骤4/8
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发布于 2021-02-17
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