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破五吃饺儿— 水晶三鲜馅蒸饺的做法

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破五吃饺儿— 水晶三鲜馅蒸饺

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素三鲜馅水晶蒸饺，鲜鲜的，Q弹，晶莹剔透！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

大虾 3只

、

韭菜 250克左右

、

油适量

、

鸡蛋 2只

、

蚝油适量

、

小麦淀粉 100克

、

木薯淀粉 60克

、

盐 3克

、

热水 160至170毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
100克小麦淀粉
步骤2/13 点击查看大图
60克木薯淀粉
步骤3/13 点击查看大图
两种面粉加3克盐，放入大碗内，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
放入热水，碗就好用瓷碗，保温好。水一定要热，要一点点加入。搅拌成团
步骤5/13 点击查看大图
揉光，放入几滴油，我用的是稻米油，色拉油橄榄油也可
步骤6/13 点击查看大图
揉好成团，放入保鲜袋，醒发待用
步骤7/13 点击查看大图
韭菜洗净控干
步骤8/13 点击查看大图
大虾切碎，放盐。稍微腌制
步骤9/13 点击查看大图
鸡蛋放盐，小火炒成絮状
步骤10/13 点击查看大图
馅料忘记排照啦，面擀皮
步骤11/13 点击查看大图
开水装蒸锅
步骤12/13 点击查看大图
蒸六七分钟
最后一步点击查看大图
不马上接盖，一分钟后开锅盖，成功。

小贴士

水一定要热水加入面粉中，水一点点加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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