过年必备北京版素什锦
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这道菜和家里的大厨姑父学的,简单易做好吃,可惜缺了很多原材料,家里有啥就放了啥。缺了花生,烤麸,黄花等。多做点儿放在冷藏可以吃好几天。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
腐竹
100克
、
木耳
一把
、
银耳
1朵
、
冬菇
适量
、
生抽
50g
、
老抽
20g
、
料酒
50g
、
花生油
150g
、
冰糖
50克
、
葱
2根
、
洋葱
1颗
、
花椒
5克
、
大料
4粒
、
桂皮
5克
、
辣椒(可选)
适量
、
香叶
4片
烹饪步骤
-
步骤1/5
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前一晚用凉水泡发,冬菇另外泡,泡冬菇的水备用。
-
步骤2/5
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炒香佐料,放料酒生抽等调味,然后放泡冬菇的水一大碗,小火熬汤汁20-30分钟
-
步骤3/5
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捞出所有佐料,放入切好的腐竹等翻炒均匀,小火再焖30分钟左右,大火收汁。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-02-12
换个做法
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