易上手的小米凉糕
一直很钟情某贝的小米凉糕，冰冰凉凉糯糯唧唧，新春之际，做这道小甜品应应景。也谢谢平台给我寄来小米，品质真的很好～
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这是我们的主要原材料，小米和糯米，我们称重后，浸泡一天(正经的小米凉糕，要用酸汤子泡，这里改良了，用的凉水泡)
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泡完吸收水分的糯米和小米，我们清洗后，放水上锅蒸
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水和米齐平就可以了，大概蒸50～60分钟，冷锅大火
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蒸熟的小米和糯米取出，准备了果丹皮，蜜豆……你也可以准备你喜欢吃的其他果干
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饭盒放上保鲜膜，这样方便我们脱模，也可以保鲜盒上涂上一层食用油
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下面铺一层小米压实
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准备的果干和糯米充分搅拌
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糯米粘性比较大，搅拌有点累
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搅拌好的糯米铺在刚刚弄好小米上，冷藏2个小时
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吃的时候倒扣，可以淋一些蜂蜜或者玫瑰花酱，增加口感
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最后一步
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最后成品入上图，美中不足小米放的有点多，切的时候小米有点散，大家可以减少小米的量，铺薄薄一层即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-11
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