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炸咯吱盒的做法

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炸咯吱盒

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从小就喜欢吃，终于自己可以做了，第一次做，除了切的不好看，其它都挺好

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30~60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜适量

、

香菜适量

、

瘦肉馅适量

、

五香粉少量

、

耗油适量

、

香油适量

、

盐适量

、

面粉按需

、

花椒粉适量勺

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前面没拍张，所以直接半成品的图1：馅料：肥瘦搭配好的肉馅半斤香菜3根切成细沫胡萝小半根切成小碎丁以上三种混合一起，加生抽，耗油，鸡汁，盐（调料根据你的馅料多少就可以）2:面糊：面粉大概500克面粉内加花椒粉，五香粉，盐.（放调味品就是炸出来味道比较好）调至面糊可以少量挂在筷子上
步骤2/7 点击查看大图
不粘锅内不用放食用油，锅烧热倒入面糊，用铲子将面糊平铺均匀，面饼颜色变色可从锅内取出即可（建议软点会更好）
步骤3/7 点击查看大图
这是我烙好的面饼
步骤4/7 点击查看大图
将肉馅平铺在一张面饼上，不用陷特别多，我忘了拍了，但能看出来我铺的比较镂空，因为我觉得陷太多了有点腻
步骤5/7 点击查看大图
因为第一次做，切的不太好，不均匀，切成菱形，或者你自己喜欢的形状都可以
步骤6/7 点击查看大图
有问6成热，也就是筷子放油锅，筷子周围起小泡就可以，有问过高，炸出来不脆
最后一步点击查看大图
第一锅出来，味道不错，大受欢迎

小贴士

重要就是，面皮一定要放调料，不放鸡蛋，放鸡蛋不脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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