卤肉饭的做法

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卤肉饭

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干饭人之卤肉饭普通的食材，普通的做法，特别的味道！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉块一块

、

香菇丁若干

、

鸡蛋三个

、

八角适量

、

冰糖适量

、

米饭一锅

、

洋葱头半个

、

蒜 5-6瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洋葱头切小块
步骤2/14 点击查看大图
生姜切片，香料洗干净，蒜剁成沫
步骤3/14 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉切小条
步骤4/14 点击查看大图
香菇提前泡发并切成丁，香菇水不要扔
步骤5/14 点击查看大图
白煮蛋（忽略我的丑蛋蛋们）
步骤6/14 点击查看大图
锅内倒油，加入蒜末，煸炒至金黄捞出
步骤7/14 点击查看大图
倒入洋葱块
步骤8/14 点击查看大图
加入五花肉，开小火慢慢煸炒，让五花肉中的油全部熬出
步骤9/14 点击查看大图
五花肉煸炒至金黄微焦，加入姜片，生抽，老抽，料酒，香料，白胡椒粉少
步骤10/14 点击查看大图
翻炒片刻，加入香菇水
步骤11/14 点击查看大图
倒入砂锅内，加入两个蛋以及冰糖，大火煮了后转小火煮40分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
最后稍微收下汁，加点盐
步骤13/14 点击查看大图
锅内加入水，滴两滴油，焯一下蔬菜
最后一步点击查看大图
记得多烧点大米饭哦

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

五花肉需要开小火慢慢熬，要有耐心哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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