年夜菜|鲍翅腾飞·鲜虾鲍鱼鸡翅煲
提升年夜菜一丢丢门面,毕竟鲍鱼名字好听&摆盘好看,鸡翅和凤尾虾Q弹鲜香、滋味十足
35克
64克
29克
689
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/13
点击查看大图
准备食材:鲍鱼、鸡翅、鲜虾、洋葱
-
步骤2/13
点击查看大图
腌制鸡翅:鸡翅对半切开,加1勺生抽➕半勺老抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕现磨黑胡椒,搅拌均匀,腌制半小时以上.
-
步骤3/13
点击查看大图
了解鲍鱼内部结构:鲍鱼的肉体和壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影,是内脏所在的位置(见右上角图)我们想要对鲍鱼进行去壳取肉,就要记得内脏和贝柱的大体位置,以便分解的时候可以精确下刀,避免弄破内脏。鲍鱼的嘴巴,在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起去掉,避免影响口感。处理鲍鱼:❶先掰动看看贝柱和内脏的位置,从内脏另外一头用小刀把贝柱与壳分离;❷把内脏完整取出,壳内立即冲洗一下;❸把鲍鱼嘴里面的食胃管,用剪刀剪掉;❹最后把鲍鱼及唇边的黑色部分,用牙刷刷洗干净后,切花刀待用.
-
步骤4/13
点击查看大图
鲍鱼壳内外刷洗干净后,在水中煮沸几分钟.
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡翅放在锅中煎至两面金黄,捞出备用.
-
步骤6/13
点击查看大图
蒜末、姜段、小米辣、洋葱入油锅炒香
-
步骤7/13
点击查看大图
放煎好的鸡翅,喜欢蒜蓉味的可以在此处加入一些蒜蓉,翻炒均匀.
-
步骤8/13
点击查看大图
倒半碗热水开盖煮8分钟左右,根据颜色加点老抽或生抽,调味增味;咸度不够,加一撮食盐.
-
步骤9/13
点击查看大图
锅中汤汁煮至浓稠,开始收汁时,再放鲍鱼、鲜虾入锅.
-
步骤10/13
点击查看大图
看到鲍鱼卷曲、鲜虾完全变色,关火出锅.这个过程大约在1分钟左右,不必久煮哦~
-
步骤11/13
点击查看大图
当当当~~~鲜虾鲍鱼鸡翅煲做好了如果有砂锅做这道菜就更好啦~
-
步骤12/13
点击查看大图
鸡翅鲜香入味、鲜虾Q弹鲜甜
-
最后一步
点击查看大图
鲍鱼Q弹,鲜味十足,一点不会老哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
鲜虾鲍鱼鸡翅煲的其他做法
鲜虾鲍鱼鸡翅煲的相关分类
鲜虾鲍鱼鸡翅煲的相关推荐
-
糖醋带鱼
10466471人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红烧鲍鱼鸡翅煲
141978人看过 -
减脂餐!低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤!
1381511人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8443279人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74420418人看过 -
红烧鸡块
2144908人看过 -
白菜“莲花”
2406495人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗:家庭版红烧鲍鱼
6609613人看过 -
番茄牛肉葱焖饭
143060人看过 -
#夏日消暑,非它莫属# 好吃到爆的家庭简单版卤味拼盘
517837人看过 -
日式土豆沙拉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
2198182人看过 -
懒人版卤味拼盘 (卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带)
1651037人看过