酱猪皮
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小主今天带来的这道猪皮菜,采用了酱的做法,用了香料跟红葱头,不仅可以去猪皮本身的味,还能增加香气! 煮时并没有像往常一样直接一整片扔锅里,而是先卷后绑了一下,不容易松散,口感上也能保持得更好! 胶原蛋白满满的猪皮,香气十足的酱料,这样的酱猪皮一盘有点不够吃~
营养分析
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144克
147克
28克
1983
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
主料:
、
猪皮
1斤
、
清水
适量
、
底料:
、
姜片
5片
、
蒜
3瓣
、
红葱头
150g
、
香叶
3小片
、
八角
1个
、
桂皮
1小块
、
花椒粒
1小撮
、
调味料:
、
料酒
25g
、
生抽
25g
、
老抽
8g
、
南乳汁
25g
、
糖
3g
、
盐
2g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪皮洗净刮净多余的肥肉,洗净吸干水分
-
步骤2/8
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洗好的猪皮切成大小相等的块状,卷起来用棉绳绑住两端备用
-
步骤3/8
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红葱头对半切开,然后拨散备用
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-02-09
换个做法
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