卤猪皮
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我本来很讨厌吃猪皮的,就因为那次吃了同事做的凉拌猪皮就深深的爱上了它
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪皮
500克
、
桂皮
一小条
、
八角
两三个
、
小茴香
一小搓
、
香叶
三至五片
、
胡椒粒或胡椒粉
20粒/适量
、
生抽
两汤勺
、
老抽
两汤勺半
、
陈醋
一汤勺
、
辣椒
三条
、
白芝麻
适量
、
白糖
一汤勺半
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪皮这里可是大功夫,先把生猪皮放锅里烫至变透明色捞起放冷水盆里,然后用刀把猪皮上的油刮干净,再用那种夹眉毛的小镊子把毛拔掉,这样拔会很干净,只是需要耐心。然后再切成块,要洗多几遍
-
步骤2/5
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材料准备好,还有三瓣蒜,两片姜
-
步骤3/5
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锅里放少许水,加入准备好的材料,生抽老抽陈醋白糖大火烧开,让它滚几分钟味道再浓一点再放入猪皮转中火煮几分钟
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-11-14
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