从驴肉到火烧
也许没有太多花里胡哨的配图和修图技术,但我永远是那个认真的做菜人和干饭人
6克
43克
262克
1352
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜驴肉+驴排洗干净,锅里加水放入姜片焯水
-
步骤2/13
点击查看大图
焯水焯到浮沫不再增多,捞出用水龙头冲洗干净。卤锅放入洋葱,姜片,干辣椒段,倒入川味卤料粉,加水没过驴肉,倒入一大勺米酒、酱油,老抽,耗油,4-5片山楂干,红糖粉,少许盐,大火烧开,转小火慢炖2小时(我以前都是自己配大料,今天去超市居然买完了,就试试卤料粉,还好味道也不错的)
-
步骤3/13
点击查看大图
马上和面,稍微醒20分钟左右
-
步骤4/13
点击查看大图
醒好的面团揉出气泡,擀成圆饼状,用平底锅煎定型,然后放入烤箱10分钟
-
步骤5/13
点击查看大图
不焦不糊,外皮酥脆☺️ 饼子用刀切开不切断
-
步骤6/13
点击查看大图
饼子搞好,卤肉也出锅啦
-
步骤7/13
点击查看大图
驴肉切碎
-
步骤8/13
点击查看大图
碎驴肉拌入香菜。喜欢芹菜的也可以拌芹菜,也是超香的
-
步骤9/13
点击查看大图
饼子里塞入满满的驴肉,最后浇入两勺卤汁儿
-
步骤10/13
点击查看大图
驴肉夹馍 驴肉火烧 香啊~
-
步骤11/13
点击查看大图
你以为完事了吗?哈哈,不,我还要搞事情!往下看
-
步骤12/13
点击查看大图
驴排顺着纹路切开,一根根的,方便拿也方便吃
-
最后一步
点击查看大图
来,继续搞事情驴肉卤味粉,有条件加点酸菜
1.购买驴肉的时候要问老板驴肉是嫩驴还是老驴,嫩驴卤一个半小时到两个小时,老驴要卤4小时
2.卤味放过夜吃更入味更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
从驴肉到火烧的其他做法
从驴肉到火烧的相关分类
从驴肉到火烧的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#清炒萝卜丝
344465人看过 -
虾干炒萝卜丝
74854人看过 -
菌菇肉片白菜汤
6496836人看过 -
腊肉焖饭+玉米排骨汤
149364人看过 -
健身减脂晚餐
7713人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#柠香生腌小河虾
173919人看过 -
多彩酱汁全麦面条
26918人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4092409人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#美极小河虾
398430人看过 -
凉拌西瓜皮
208819人看过 -
蛋黄豆瓣
39009人看过 -
丝瓜玉菇汤
76764人看过