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家常疙瘩汤的做法

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家常疙瘩汤

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最爱吃老妈做的疙瘩汤了，即使只有最简单的食材，吃上去感觉也是香香的！我知道那是家的味道，是妈妈的味道！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 80g

、

蛋清 30g

、

饮用水 15g

、

西红柿 150g

、

鸡蛋一颗

、

圆白菜 50g

、

香油 8g

、

生抽 15g

、

白胡椒粉 2g

、

鸡粉 2g

、

葱花适量

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
普通家庭使用的面粉都可以制作，把面粉放到碗中，加入一颗蛋清和10到15ml的饮用水！（水的用量是根据面粉吸水程度不同来调节的）
步骤2/14 点击查看大图
拿一双筷子把面粉搅拌成小疙瘩状！
步骤3/14 点击查看大图
圆白菜切丝！
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋用叉子打散！
步骤5/14 点击查看大图
西红柿切成小丁！
步骤6/14 点击查看大图
汤锅中火加热，加入香油！
步骤7/14 点击查看大图
下入切好的西红柿丁翻炒！
步骤8/14 点击查看大图
炒到西红柿汁水出来，加入饮用水！
步骤9/14 点击查看大图
加入生抽，中火继续煮开！
步骤10/14 点击查看大图
煮开后下入面疙瘩！
步骤11/14 点击查看大图
下入圆白菜丝！
步骤12/14 点击查看大图
疙瘩汤煮开后加入鸡粉和白胡椒粉！
步骤13/14 点击查看大图
加入搅拌好的鸡蛋，再煮5到10分钟就可以关火了！
最后一步点击查看大图
关火后撒点葱花一起吃会更香！

小贴士

①这个疙瘩汤里的疙瘩用蛋清制作，这样的疙瘩吃起来会更加的爽滑！ ②盐的量可以根据自己口味进行添加！ ③汤中的饮用水用量的多少决定了疙瘩汤成品的浓稠程度，我个人添加了500ml的饮用水，这个用量仅供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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