十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡,一口气吃三个都不过瘾
浏览 34405 · 收藏 439
过了腊八节,感觉时间一天比一天快,今天一翻日历,竟然腊月二十三了,让我想起了耳熟能详的顺口溜,小孩小孩,你别馋,过了腊八就是年,腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五买豆腐,二十六去割肉…… 虽然还没有到二十四,打扫卫生已提上日程,这两天是打扫厨房,清理冰箱,不看不知道,平常买的肉这一点点那一块,都收集在了一起,电动搅拌机打成肉馅分袋保存,还有上次做小鸡炖蘑菇剩余的边角料,两块鸡胸肉,今天给孩子用肉馅做了山药糯米丸子,鸡子肉煲了红枣香菇鸡汤,鸡胸肉制作了奥尔良鸡肉汉堡,今天给大家介绍鸡肉汉堡的做法,剩余两个食谱陆续发出 说起汉堡,估计没几个小朋友能抗拒的,过节,周末,生日,奖励,家长们总会带孩子去快餐店吃一顿,像是给孩子改善伙食一样,虽然嘴上说垃圾食品,不好,但是还是领着孩子照吃不误,其实偶尔吃一顿也不是不可。 说汉堡不健康,是街上的汉堡胚是冷冻的,为了保存时间和口感,会加一些香草精,防腐剂,大量的糖份等,夹的鸡排,鸡肉,腌制,油炸,也不可能每个快餐店都能天天换油的,吃一个汉堡高糖高热量又是油炸,经常吃当然是不健康的。 自家孩子很少在大街吃,因为他们有一个无所不能的妈妈,想去大街吃都没有机会……哈哈自制的汉堡无添加剂,白糖油量可控,肉采用煎的方法,少油,配上生菜芝士等,味道不错,不比外面的差,更安全健康 汉堡胚做法这几天会出一篇文章来详细说,做的时候没有拍照,我先说一下配比和大概步骤供参考 汉堡胚配比:面包粉240克,盐1克,糖20克,黄油25克,奶粉10克,鸡蛋+牛奶=140-145克左右,耐高糖酵母3 克 步骤1.除了黄油把所有材料混合厨师机低速混合成团后转3档能拉出比较粗糙的厚膜放黄油,搅打出透明的手套膜。 2.常温发酵两倍大,排气整理分小团,盖上保鲜膜松弛20分钟,整理成型后放烤盘,烤箱发酵模式35℃发酵40分钟(烤箱内放一碗温水增加湿度 ) 3. 烤箱预热180℃中层烤20-25分钟,拿出来震出热气,自然晾凉后密封保存3天左右
营养分析
查看详情
33克
98克
24克
779
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
2块
、
奥尔良腌料粉
50克
、
生抽
2勺
、
料酒
2勺
、
白胡椒粉
2克
、
生粉
2勺
、
生菜
4片
、
芝士片
4片
、
番茄酱/沙拉酱
适量
、
汉堡胚
4个
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
1.鸡胸肉清洗干净,切成薄的比较大片(建议在半冷冻的情况下切,比较好操作)
-
步骤2/8
点击查看大图
2.加入奥尔良腌料粉50克,生抽2勺,白胡椒粉2克,1勺料酒去腥,2勺生粉
-
步骤3/8
点击查看大图
3.搅拌均匀盖上保鲜膜,冰箱冷藏1个小时腌制入味
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2021-02-04
换个做法
十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡的相关分类
十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡的相关推荐
-
粉条冬笋水煎包
731214人看过 -
早餐必不可少的[自制百搭汉堡胚]
481726人看过 -
自制奶油冰淇淋
132529人看过 -
好喝到爆的奶油蘑菇汤
4282769人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#竹荪山药瘦肉汤
169163人看过 -
#美味开学季#梅酒燕麦奶
100182人看过 -
青花椒鸡肉汉堡
22436人看过 -
蒸小米发糕★健脾养胃
1850686人看过 -
超好吃的黄桥烧饼
135743人看过 -
蒜泥蒸大龙虾
378314人看过 -
果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版)
8582353人看过 -
蒜蓉蒸龙虾
95897人看过