早餐白吐司|配方超简单
今天准备制作孩子最爱吃的白吐司。 白吐司也叫庞多米,源自法文pain de mie。味道清淡的白吐司,是早餐桌上常见的食物。它的组织细腻柔软、散发出谷物自然的香气,做成三明治或者搭配抹果酱食用,都很美味。此配方可制作2个450吐司。
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步骤1/12
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我家的早餐每天都要吃吐司;
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步骤2/12
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可以随意搭配,可甜可咸,最主要的是我很享受制作吐司的过程;
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步骤3/12
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还有切吐司的感觉……言归正传,配方实在太简单;
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步骤4/12
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准备好食材;
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步骤5/12
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将除盐、黄油以外的面团材料混合,搅拌至面团卷起有弹性、拉长不易断,可以延长稍薄的面筋薄膜,加入黄油、盐,继续搅拌至完全阶段;
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步骤6/12
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将面团整理平整放入容器中,在温度25-28度下进行基础发酵;发酵至原来的2-2.5倍大;
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步骤7/12
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将面团平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟;
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步骤8/12
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将面团正面朝上,稍压扁,擀成椭圆形;翻面,从上向下卷成卷;依次卷好6个面团,盖上保鲜膜,继续松弛20分钟;将面团竖放,稍压扁,擀开成长条形;翻面,从上向下卷成卷;面团收口在下;
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步骤9/12
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3个一组放入吐司模内;在温暖湿润(32-36度)的环境中进行最后发酵;发至模具八分满;
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步骤10/12
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海氏C40烤箱,上下火180度,中下层,烘烤45-50分钟;(烤箱要提前预热哦)
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步骤11/12
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出炉震模后立刻脱模。
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最后一步
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春节将至,很开心和我的小粉继续制作美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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