可以随意搭配,可甜可咸,最主要的是我很享受制作吐司的过程;
将除盐、黄油以外的面团材料混合,搅拌至面团卷起有弹性、拉长不易断,可以延长稍薄的面筋薄膜,加入黄油、盐,继续搅拌至完全阶段;
将面团整理平整放入容器中,在温度25-28度下进行基础发酵;发酵至原来的2-2.5倍大;
将面团平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟;
将面团正面朝上,稍压扁,擀成椭圆形;翻面,从上向下卷成卷;依次卷好6个面团,盖上保鲜膜,继续松弛20分钟;将面团竖放,稍压扁,擀开成长条形;翻面,从上向下卷成卷;面团收口在下;
3个一组放入吐司模内;在温暖湿润(32-36度)的环境中进行最后发酵;发至模具八分满;
海氏C40烤箱,上下火180度,中下层,烘烤45-50分钟;(烤箱要提前预热哦)