配方分享 |基础款全麦吐司
这款吐司添加了少量全麦,成品很柔软,不扎嗓子,吃起来比白吐司香 - 此方可做一个450克模具,我翻倍做了两个
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步骤1/11
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除黄油以外的所有材料,放进厨师机里,揉出粗膜,加入黄油,搅拌到完全阶
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步骤2/11
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整理面团,室温发酵或者烤箱28度发酵至两倍大
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步骤3/11
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发酵好按压排气,均分成三份收圆,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤4/11
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松弛好,擀开
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步骤5/11
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两侧向1/3处折叠
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步骤6/11
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擀长
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步骤7/11
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卷起来
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步骤8/11
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放进吐司盒
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步骤9/11
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放在温暖湿润处发酵至8分满,盖上盖子
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步骤10/11
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入预热好的烤箱下层180度烤40分钟(海氏i7烤箱,温度时间仅供参考)
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最后一步
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成品挺好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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