咸菜干蒸扣肉
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年关在即,身为家庭主妇的我肯定要做上几道拿得出手的年夜菜。先炸点五花肉存在冰霜慢慢吃,可以蒸香芋扣肉,梅菜扣肉,家里只有家乡带来的咸芥菜菜干,就用它来蒸个扣肉吧,外婆菜也是这种菜干做的,比梅菜干更好吃哦。
营养分析
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1698克
188克
24克
11648
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
2000克
、
玉米油
500克
、
咸芥菜干
200克
、
蒜头
一个
、
十三香
20克
、
生抽
适量
、
鸡粉
1勺
、
盐、花生油
适量
、
沙姜粉
1勺
、
姜片、洋葱、料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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4斤左右的整块五花肉刮干净皮毛洗净切成4小块备用。
-
步骤2/9
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把五花肉、姜片、洋葱、料酒冷水下锅大火烧开转至小火煮至皮软捞出。
-
步骤3/9
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猪肉捞出沥干水份用叉子在猪皮插出无数小孔,这样油炸的时候才能把皮炸出皱皮。
步骤4/9
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发布于 2021-02-04
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