邕城柠檬鸭的做法 点击查看大图

邕城柠檬鸭

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晴天果果v

广西南宁又名邕城，作为邕城名菜之一的柠檬鸭，并不是要放很多柠檬，只用了一至二个腌制的酸柠檬即可，配上其他酸料成就这道咸香酸辣又微甜的柠檬鸭，开胃又过瘾，是干饭人必备的美食^_^ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
鸭子 1只
、
嫩姜 50克
、
蒜头 50克
、
酸姜片 50克
、
酸笋 50克
、
酸柠檬 1个
、
青红酸泡椒 45克
、
酸荞头 40克
、
盐 2勺
、
白砂糖 15克
、
味达美臻品料酒 50克
、
六月鲜特级酱油 20克
、
味达美臻品蚝油 15克
、
六月鲜红烧酱油 3克
、
清水 1000克
烹饪步骤
步骤4/28

  展开全部28个步骤

小贴士

1.鸭子最好选择8个月左右的五斤的西洋鸭，肉多且无膻味^_^。 2.酸荞头放糖腌制是为了中和酸荞头的酸味，使菜品味道更丰富^_^。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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