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零失败草莓奶油酥皮大泡芙

浏览 153094 · 收藏 4008 · 学做 2

零失败，一次就可以成功的酥皮大泡芙！挤上满满的奶油，放上最喜欢的草莓，一口下去超满足，幸福感满满！酥皮配方：黄油30g，糖粉10g，低筋粉40g。泡芙配方：黄油40g，糖粉（细砂糖）2g，盐1g，牛奶100g，低筋粉60g。鸡蛋2个（不一定能全部用完）内馅儿：安佳淡奶油300g，糖20g，香草精1滴。小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！烤箱温度根据自家的烤箱实际情况调整！参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#

食材清单加入采购清单

酥皮

、

低筋面粉 40克

、

黄油 30克

、

糖粉 10克

、

泡芙皮

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 2个（不一定用完）

、

黄油 40克

、

盐 1克

、

糖 2克

、

奶油馅

、

安佳淡奶油 300克

、

糖 20克

、

香草精 1滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
30g黄油室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
放糖粉和低粉抓匀成团。
步骤3/13 点击查看大图
放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
步骤4/13 点击查看大图
40g黄油，牛奶，盐和糖放奶锅中煮至沸腾，倒入低筋面粉。
步骤5/13 点击查看大图
翻拌均匀至无干粉无颗粒，分次倒入鸡蛋液。
步骤6/13 点击查看大图
最终搅拌成柔软倒三角状即可。
步骤7/13 点击查看大图
泡芙糊装进裱花袋。
步骤8/13 点击查看大图
冷藏好的酥皮分割出来。
步骤9/13 点击查看大图
泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱200度烤20分钟转170度烤15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油打发。
步骤11/13 点击查看大图
打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
步骤12/13 点击查看大图
好看又好吃！
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！烤箱温度根据自家的烤箱实际情况

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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