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年夜下酒菜白斩鸡，简单快手

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骑着皮皮虾去流浪

白斩鸡，简单又美味，年夜饭下酒菜就吃它了。 用鸡腿来做最近超级火的于谦老师的白斩鸡，做起来也非常简单省事，鸡腿直接用白水煮的时候放点小葱、姜片、八角就可以，煮好的鸡腿剁成小块蘸着提前调好的料汁蘸着吃非常美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
主料：
、
鸡大腿 1个
、
小葱 1颗
、
姜 2片
、
八角 1个
、
酱汁：
、
酱油 2大勺
、
陈醋 1中勺
、
香油 2中勺
、
葱碎 少许
、
姜末 少许
、
蒜末 少许
、
白糖 2克
、
味精 1克
烹饪步骤
小贴士

大勺：10ml、 中勺：5ml、小勺：1.25ml 1、鸡腿处理干净后直接冷水下锅，煮熟煮透即可，不可煮的时间太长。 2、鸡腿煮好后放入冰水中冰透，冰水可以锁住肉的鲜味。 3、鸡腿也可以直接用手撕成大块直接蘸着酱汁吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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