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年夜下酒菜白斩鸡,简单快手(2/9)
鸡大腿1 个,洗净后冷水下锅,水量没过鸡大腿,放入小葱、姜片、八角大火煮开后转中小火把鸡腿煮熟煮透。
煮鸡腿的时候可以准备蘸料: 小葱切碎、姜跟蒜切末备用。
酱油2大勺、陈醋1中勺、香油2中勺、白糖约2克、味精1小勺(约1克)。 把酱油、陈醋、香油、白糖、味精、小葱、姜末、蒜末、味精放入小碗中搅拌均匀静止一会,让食材充分吸收味道。
用筷子能轻轻戳透即可,不可以煮的时间太长,煮鸡腿的鸡汤也非常清澈干净,而且很香,几乎没什么浮沫,汤汁可以留着煮面条吃,非常香哦。
鸡大腿煮好后捞出立刻放入冰水中冰透,冰水可以锁住鸡肉的鲜味。
凉透后用刀斩成小块,蘸着调好的料汁就可以食用了。
鸡腿也可以直接用手撕成大块直接蘸着酱汁吃。
简单又美味的白斩鸡,年夜菜下酒菜就吃它了。
超级美味哦~