人间美味！来一锅热气腾腾的酱香羊蝎子吧

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我和小白是羊蝎子的忠实爱好者，每个冬天都要炖上好几锅。炖完的羊蝎子酥烂入味，轻轻一撕就能骨肉分离，就连骨头都要嗦上半天才扔。这么冷的天，没有比大口吃肉更爽的事情啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子 3斤

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我们把羊蝎子洗干净以后，用清水浸泡2个小时，把血水泡出来。
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放到凉水锅里，加点料酒煮开。
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接着撇一下浮沫，撇的干净点哦，这个汤汁待会还要用。
步骤4/16 点击查看大图
把煮好的羊蝎子捞出。
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油锅里放入洋葱，用小火把洋葱块炸一会。
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炸到这种焦黄的颜色捞出，这个时候屋子里一定很香。
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接着锅里放入干辣椒、香叶、小茴香、桂皮和八角。
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用小火炸5分钟，炸出香味。
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然后放入葱姜蒜和火锅底料，炒出红油。
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倒入羊蝎子。
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炒香以后放入料酒、生抽、老抽还有蚝油，把颜色炒匀。
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接着放到铸铁锅里，加入刚才的肉汤，肉汤一定要提前加热好再放进去哦。
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大火煮开以后再炖2个小时，中间可以时不时的看一下，一定别把汤汁煮开哦。
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最后再撒点香菜，羊蝎子就做好啦～
步骤15/16 点击查看大图
为什么会有羊蝎子这么好吃的菜！我的愿望是每天都可以吃到（不过实在是没有长胖的空间了）你们一定要试一下呀！！
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等肉吃完以后，还可以加点汤，做羊蝎子火锅，嘻嘻，太适合冬天啦！嗝，又是吃好喝好的一天！！

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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